新メニュー完成！自家製豆腐とお粥、Wで内蔵を温めて
四季膳のブログをご覧いただきありがとうございます。マネージャーの高田です。
お正月もあっという間に終わり1月も半分が過ぎようとしていますが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
家族や親せき、お友達が集まったりと何かと楽しいイベントが続くお正月。それにより食事も乱れがちになりますよね。
疲れた胃腸には普段の食事に大根おろしや加熱したきのこ類をプラスするなどして消化を促す食べ合わせが大切です。
また、これからさらに寒くなっていきますが寒さや乾燥により身体のバランスを崩しがちになります。このような寒い時期にはとにかく身体を温めることが大切です。お腹や腰、お尻を温めるほか、手の指や手のひら、足の裏のツボ押しも効果的です。
そして食事ですが、できるだけ温性の食品を摂り生食をなるべく控えましょう。人参やごぼうなどの根菜類や生姜、にんにく、長ネギなどが温性食品です。
煮たり焼いたり茹でたりと、火を通した物が良く特に鍋物は身体の中から温まる、冬にはもってこいの日本料理ですね。
※キムチは生野菜から作りますが唐辛子が入ることで温性寄りに。さらに発酵食品なので腸にも嬉しい♡鍋にしても最高です
以前のブログにも書きましたが、冬は特に腎と関係性が強い季節です。腎を冷えから守り補う食事(黒い食材・黒ゴマ、黒豆、黒糖、黒米、きくらげなど)も上記の食材に加えるとなお、良しと思います。
冬にはこれ！梅醤番茶(しょうがも足してさらにパワーアップ！)
梅干しのクエン酸が疲労回復に◎生姜汁と適度な塩分で代謝と血流UP！
いつも飲んでる珈琲や紅茶のかわりにいかがでしょうか？
作り方
梅干し１個 醤油小さじ１と1/2 しょうが汁２滴 番茶200ml
全ての材料を入れて混ぜます。
本格的に寒くなる前に寒さ対策をバッチリして冷えに負けないカラダを作りましょう♪
新メニュー、販売開始しました
去年より試行錯誤しておりました新メニューがついに完成しました！
「できたて自家製お豆腐付！発芽玄米のお粥＆鶏料理のランチ」 2,980円
自家製お豆腐の名の通り、温かい豆乳にお客様ご自身でにがりを加えてお豆腐をお作りいただくのですが、こだわりの特選豆乳を使ったお豆腐はこくがあるのにさっぱりといただけて胃にじんわりと優しい温かさが拡がります。
鶏料理はオーガニックの長州鶏を使った柚庵焼きで、付け合わせや小鉢もこだわりの野菜や魚で作りました。
お豆腐とお粥、Wの効果で冷えた内蔵を温めて、美味しく温活してくださいね♪
営業時間のお知らせ
営業日&時間は下記の通りです。
ランチ 水〜日曜・祝日 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
カフェ 水〜日曜・祝日 13:00〜16:00 (L.O.15:00)
朝粥 水木金 9:00〜11:00・土日祝 8:00〜11:00
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