例大祭は大盛況♪四季膳も直会のお手伝いをしました！
四季膳のブログをご覧いただきありがとうございます。マネージャーの高田です。朝と夜はだいぶ秋の気配を感じられるようになってきましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
先日、戸越八幡神社様では例大祭が行われました。
二日間ともお天気に恵まれたのでとにかく大盛況。参道にあれだけの人が歩いているのを初めてみました(笑)
戸越八幡神社に続く道路も人、人、人・・・。参道も屋台と人で大混雑でした。
そのお祭りの間、四季膳は何をしていたかというと・・・９月７日はメニューを絞った変則営業と神社の方たちのランチ、夜の直会を受け持ち、９月８日は通常営業と神社の方たちのランチを受け持ちました。
直会ではオードブル五種、煮物、お刺身を担当。料理長が腕を振るいました。
料理長も仕込みやら何やら大変でしたが、スタッフも夜にはクタクタ(笑)
でもなぜかお祭りってわくわくするんですよね。疲れているのにちょっと変なテンションになってくだらない話で盛り上がって大笑い。楽しい夜でした。
ただせっかくのお祭りなのにお祭り自体にはあまり参戦できなかったので次の
機会があればおつまみセットやお祭りらしいメニューを考えて参戦したいと思いました！
宇治金時が難しい・・・
イチゴのかき氷に続き宇治金時の販売をするべく研究をしているのですが、これが思いのほか難しく、抹茶の味と豆乳のソースのバランスがなかなか決まらず苦戦しております。
なんとか形にはなってるものの食べるとあれ？ってなってしまう・・・
氷と合わさった時を想定して試作しているのですが、それでも抹茶が薄すぎたり、抹茶は薄いのに苦みだけが口に残ったり、本当にかき氷は奥が深いです。
でも！！まだまだ暑い日は続きそうなので罪悪感なく美味しく食べられるかき氷を目指して試作を重ね一日でも早くお届けできるように頑張ります！！
営業時間のお知らせ
営業日&時間は下記の通りです。
ランチ 水〜日曜・祝日 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
カフェ 水〜日曜・祝日 13:00〜16:00 (L.O.15:00)
朝粥 土日祝 9:00〜11:00
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