お待たせしました！秋バージョンの四季膳メニューようやくお披露目です。

2023.11.9

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秋のメニューが完成です
無添加クリスマスオードブル＆おせちの販売検討中
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四季膳のブログをご覧いただきありがとうございます。マネージャーの高田です。
約三週間ぶりの更新となりだいぶご無沙汰してしまいましたが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

早いもので今年も残りあと一か月半。この間お正月を迎えたばかりなのにもうすぐ年末⁉と、クリスマスやおせちの広告を見てギョッとするのは私だけでしょうか（汗)

そして年末と言えば私の苦手な大掃除！きれい好きでこまめにお掃除している方にとってはたいしたことない家事の一つかも知れませんが、私にとって大掃除は一苦労．．．しかも手荒れをしやすく洗剤ですぐにやられてしまうので手袋が必須アイテム。なのに途中ではずしたことを忘れ結局最後は手荒れするという(笑)

そこで今回は手にも環境にも優しいお掃除方法をお伝えします。

〇　みかんの皮・・・みかんの皮にはクエン酸、リモネン、ペクチンなどが含まれています。クエン酸は重曹と並ぶナチュラルなお掃除道具の一つ。水垢などのアルカリ性の汚れに効果的。リモネンは油になじみやすく汚れを落としてくれます。ペクチンにはワックスのような効果も。

〇　小麦粉・・・小麦粉をお湯で溶き小麦粉湯を作りその中で食器を洗う。つけ込んでも効果的です。油汚れに◎！

〇　麦茶パック・・・出がらしの麦茶パックでシンクやガスコンロをお掃除するとびっくりするぐらい汚れが落ちます。水気をよく切り破れないように使用してください。

今から美味しく食べて飲んだ後にちょこっと掃除する習慣ができると年末が楽かも♪(と、自分に言い聞かせてます)

すでに知ってたよ、という方はごめんなさい。そしてもっと良いお掃除方法を知ってるよ、って方はぜひぜひ教えてください！→takada@shiki-zen.comまでお願いします♡

秋のメニューが完成です

いろいろと試行錯誤を繰り返していた秋のメニューがようやく完成しました。
おかげ様で少しづつリピーター様も増えてきたので早く新メニューを食べて喜んでいただきたかったのですが、思いのほか暑い日が続いたりして秋野菜が四季膳に入らず苦戦しておりました。が、なんとか先週末から新メニューでご対応できるようになりました。

大きく変わったところは、コースの一の膳にお魚が少し加わりました。今まで一の膳は出汁以外の動物性のものは入っていなかったのですが今回はキチンと管理された美味しい鯖が入ったので一の膳に入れました。その名も焼き鯖のマッシュポテト添え。鯖とジャガイモが思いのほか合います！
それ以外も野菜のお刺身がうずまきビーツやスプラウトになったり、小鉢もいろいろ変わりました。