体の中から温まる発芽玄米のお粥
ご訪問ありがとうございます！
調理&ホールスタッフの櫻井です。
気付いたら…冷えてる？
最近は雨の日が多く、気付いたら体が冷えていた…なんてことも。。みなさんはいかがですか？
私はまさにそんな感じ…なので、体の首がつくところ(首、手首、足首)の温かさ、冷たさを時々触って確認しています。
体から"冷えてるよ〜、労わって〜"と教えてもらう瞬間…。
体の外からだけでなく、体の中から温まりたい…。
そんな時は食べものたちからエネルギーをいただきます♪
体の中から温まる発芽玄米のお粥
そこで大活躍してくれるのが発芽玄米のお粥。
お米のエネルギーが最も高い状態になっている発芽玄米。四季膳では、それを体が吸収しやすい形、お粥というお料理に仕立てています。
使用している50年間無農薬・化学肥料不使用の旧三芳村の土地で育ったお米は元気いっぱい！
どんな風に発芽玄米のお粥が出来上がるかというと…。
農家さんから届いた玄米をまず、12時間かけて発芽させて、お粥に炊き上げます。
そして、食べやすいように、消化しやすいように細かくして、何度も試作を繰り返して辿り着いた配合のお出汁で仕上げます。
お出汁は時間をかけて取った昆布と鰹の合わせ出汁、帆立出汁、鶏ガラ出汁を使っています。
出汁についてのこだわりもお伝えしたいのですが、そちらはまたの機会にしますね。
熱々の発芽玄米粥をいただくと、体の中からじんわりポカポカしてきますよ♪
ぜひ、体感していただけたらいいなぁ、と思います。
お知らせ
この度お粥セットのテイクアウトが始まりました！お粥のみのテイクアウトは近日発売予定です。
詳しくはInstagramにてお知らせしていますので、よかったらご覧くださいね。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしています！
ご予約はこちらから↓↓
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