四季膳　新体制はじまりました！新料理長をご紹介します♪

2023.8.31

スタッフについて

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四季膳の新料理長はなんでもこい、のオールマイティ
新メニューに乞うご期待！
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四季膳ブログをご覧いただきありがとうございます。
マネージャーの高田です。

暑さも少しやわらいだかと思ったらまた猛暑日のような日が続いてますが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

今日は四季膳に野菜が届く日でした。何が届いたかなぁとダンボールを開けると
かぼちゃ、万願寺とうがらし、空心菜．．．どれも夏が旬の野菜でした(汗)
まだ、秋を感じるには早そうですね。

夏に冷たいものを摂りすぎた胃腸の不調は秋に出ます。手足に冷えを感じる方は
努めて温めるようにして食欲の秋を満喫できるからだに整えましょう♪

四季膳の新料理長はなんでもこい、のオールマイティ

四季膳は８月１５日から新体制でのスタートを切りました。新しく料理長を迎え
半月が経ったところで今日は新料理長がどんな方なのかお伝えしていこうと思います。(詳しい経歴などは四季膳のホームページ、スタッフ紹介をご覧ください)

新料理長(星野　満と言います)はとにかく今、目の前にあるもので美味しいものを作る才能がすごいんです！
四季膳では旬の野菜しか使わないことにより何週にもわたって同じ食材を使うことになるのですが、料理長にお任せすれば同じ食材で何通りもの料理が出来上がるんです。和食に限らず中華風だったり洋風だったり、知識と経験のなせる技だなぁ、と毎回本当に関心しています。そしてその料理がまた美味しい♡

先日はお客様から「今まで食べた卵焼きの中で一番美味しいです！」とお褒めの言葉をいただきました。その卵焼きは今までのレシピではなく料理長のオリジナルのレシピだったので早速、料理長に伝えにいったところ「やったーっ！！」と子供のようにガッツポーズをして喜んでいました。いつも穏やかであまり感情を表に出さない料理長だけに以外な一面が見られて嬉しくなりました。